Kochkurs: Handmade – Der Burgerkurs

Köch*innen: Stefan Weigert

Handmade – Der Burgerkurs

Der Kurs für echte Burgerfans, die alles selbst machen wollen.

In „Handmade – Der Burgerkurs“ lernst du, wie ein richtig guter Burger vollständig von Hand entsteht – vom fluffigen Bun über das perfekte Patty bis hin zur frischen Burger-Sauce und fermentiertem Coleslaw.
Hier geht es nicht um Standard-Rezepte, sondern um echtes Handwerk, Geschmack und die Freude am Selbermachen.

Was euch erwartet

In Handmade – Der Burgerkurs erlebt ihr, wie ein echter Burger von Grund auf entsteht.

Ihr backt eure eigenen fluffigen Buns, formt saftige Patties aus hochwertigem Fleisch und bereitet frische Burger-Sauce sowie fermentierten Coleslaw selbst zu.

Außerdem wird eine fermentierte Plum BBQ Sauce verkostet und als Snack für zwischendurch gibt es noch eine ALL-IN BURGER ZIGARRE!

Gemeinsam grillen wir alles perfekt auf den Punkt und setzen euren ganz persönlichen Signature-Burger zusammen.

Dieser Kurs beinhaltet

Kursinhalt: Die perfekten Buns – weich, fluffig, aromatisch

• wie ein Burger-Bun-Teig richtig angesetzt wird

• wie du perfekte Krume und Oberfläche bekommst

• worauf es beim Formen & Backen ankommt

Kursinhalt: Das eigene Patty – saftig, würzig, perfekt geformt

• welche Fleischsorten ideal sind

• wie du selbst wolfst oder vorbereitetes Hack optimierst

• wie du die Struktur locker, nicht kompakt machst

• Würzen ohne den Fleischgeschmack zu überdecken

Kursinhalt: Grillen & Zusammensetzen – der Moment der Wahrheit

Zum Abschluss geht’s ans Grillen:

• Grilltechniken für Gas & Kohle

• perfektes Garen des Pattys

• Käse richtig schmelzen

→ Zum Schluss baust du deinen handgemachten Signature Burger – und genießt ihn direkt vor Ort.

Biologische Zutaten für Genuss im Einklang mit der Natur

Bei unseren Veranstaltungen legen wir großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Deshalb verwenden wir – 99% – biologische Zutaten. Frische, naturbelassene Produkte sind die Basis für unsere kulinarischen Kreationen und sorgen dafür, dass du nicht nur ein unvergessliches Geschmackserlebnis, sondern auch ein gutes Gewissen mit nach Hause nimmst.