Gastköchin: Daniela und Katarina

Köstlicher Orient : Entdecke die Aromen des Orients

Tauche ein in die faszinierende Welt der orientalischen Küche! In unserem Kochkurs hast du die Möglichkeit, authentische Gerichte aus verschiedenen Ländern des Orients zuzubereiten. Von den würzigen Aromen des Nahen Ostens bis hin zu den köstlichen Spezialitäten Nordafrikas – dieser Kurs bietet dir die Chance, neue Techniken zu erlernen und deine Kochkünste zu erweitern.

Kursinhalte:

• Einführung in die orientalische Küche: Lerne die Grundlagen der Levante-Küche kennen, die sich auf die traditionellen Speisen und Kochstile der Länder des Nahen Ostens konzentriert, darunter Libanon, Marokko, Syrien, Ägypten, Iran, Irak und die Türkei.
• Gewürze der Region: Entdecke die Verwendung typischer Gewürze wie Paprika, Pfeffer, Ceylonzimt, Kreuzkümmel, Koriander, Nelken, Muskatnuss und Kardamom, die jedem Gericht eine unverwechselbare Note verleihen.
• Traditionelle Gerichte: Bereite köstliche Speisen wie Hummus, Falafel, Tabouleh und Couscous zu, die die Vielfalt und den Reichtum der orientalischen Küche widerspiegeln.
• Vegetarische und vegane Optionen: Entdecke Gerichte, die den Geschmack des Orients einfangen und für jeden Gaumen geeignet sind.
• Präsentation und Servieren: Erhalte Tipps, um deine Gerichte ansprechend zu präsentieren und das Essen zu einem besonderen Erlebnis zu machen.

In diesem Kurs bereiten wir:

• Labneh: Lerne, wie du dieses cremige, joghurtbasierte Gericht selbst herstellen kannst – perfekt als Dip oder Aufstrich!
• Falafel: Entdecke die Kunst, knusprige und aromatische Falafel aus Kichererbsen zuzubereiten – eine beliebte vegetarische Delikatesse.
• Hummus: Bereite diesen klassischen Kichererbsendip in verschiedenen Variationen zu und erfahre, wie du ihn perfekt würzen kannst.
• Künefe/Kunafa: Präsentiere eine warme Süßspeise aus einem besonderen Käse!

Zusätzlich zu den oben genannten Gerichten werden wir einige besondere Überraschungen zubereiten, die die Vielfalt der orientalischen Küche widerspiegeln.

Gemeinsam werden wir mehrere Gänge zubereiten und diese anschließend verkosten!

Zielgruppe: Der Kurs richtet sich an Kochbegeisterte aller Erfahrungsstufen – ob Anfänger oder Fortgeschrittene. Gemeinsam werden wir die Geheimnisse der orientalischen Küche entdecken und neue Geschmackserlebnisse kreieren.

In unserer Kochwerkstatt sind Aperitiv, Wasser und Espresso inklusive. Die Rezepte werden selbstverständlich zur Verfügung gestellt. Leihschürzen sind vorhanden. Das Einzige was man selbst mitbringen sollte, sind Spaß und Freude am Kochen.

Biologische Zutaten für Genuss im Einklang mit der Natur

In unseren Kochkursen legen wir großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Deshalb verwenden wir – 99% – biologische Zutaten. Frische, naturbelassene Produkte sind die Basis für unsere kulinarischen Kreationen und sorgen dafür, dass du nicht nur ein unvergessliches Geschmackserlebnis, sondern auch ein gutes Gewissen mit nach Hause nimmst.